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        鴨肉燉什么好吃又營(yíng)養 配這幾樣很美味

          鴨肉是一味營(yíng)養鮮美的廚房食材,鴨肉可以烹飪而成各種美味,那么你知道鴨肉燉什么好吃又營(yíng)養嗎?一起了解一下。

          鴨肉燉什么好吃又營(yíng)養

          山藥鴨肉湯

          材料:鴨腿2個(gè),蔥白1段,姜2片,橙子皮1片,黨參2段,黃芪2片,干何首烏1片,山藥,鹽少許

          做法:

          1、回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來(lái)不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來(lái)就方便,而且肉肉看起來(lái)比較多!

          2、準備一段蔥白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質(zhì)。

          3、然后再撈出洗凈,放進(jìn)干凈的湯鍋里,再放一段蔥白、一片姜,我還放了一片橙子皮,新鮮的,干陳皮也可以,這個(gè)對除腥也很有幫助。

          4、然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏,高壓鍋壓個(gè)15分鐘,開(kāi)蓋后,撇掉湯面上過(guò)多的油份。

          5、然后放入山藥段,開(kāi)蓋煮至山藥熟爛就可以了。

          6、喝的時(shí)候放少許鹽調味即可。

          蓮藕老鴨湯

          材料:老鴨半只,蓮藕1斤,鹽適量

          做法:

          1、將老鴨斬件。

          2、蓮藕切大塊。

          3、與焯水的老鴨一起入鍋,加水燒開(kāi)后文火煮2小時(shí)加鹽調味就好了。

        鴨肉燉什么好吃又營(yíng)養 配這幾樣很美味
        鴨肉燉什么好吃又營(yíng)養 配這幾樣很美味(圖片源于攝圖網(wǎng))

          酸蘿卜鴨肉湯

          材料:鴨肉、 酸蘿卜湯料、春筍、花菇、白蘿卜塊。

          做法:

          1、將鴨肉洗凈瀝水后剁成小塊。

          2、在燒開(kāi)的水中,將鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫,以去腥去油。

          3、將焯過(guò)水的鴨肉塊瀝干水分放入湯煲中,倒入足量沒(méi)過(guò)鴨肉塊的清水。

          4、接著(zhù)放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿卜塊。

          5、將酸蘿卜湯料倒入湯煲中(湯料中含有鹽分,無(wú)需額外放鹽)。

          6、蓋上蓋子開(kāi)火,調至米技爐7檔,水開(kāi)后調至3檔進(jìn)行煲制。

          7、大約1-2小時(shí)后即可關(guān)火(可提前20分鐘關(guān)火,接著(zhù)利用余溫繼續進(jìn)行煲制)。

          8、酸蘿卜鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。

          冬瓜鴨肉湯

          材料:光鴨肉,冬瓜,胡蘿卜,姜片,醬油,李錦記蒜香辣醬,鹽,雞精。

          做法:

          1、把光鴨肉清洗干凈后斬件,涼水放入鍋里,加幾片姜片、蔥苗煮開(kāi)并不斷把水面的血沫浮物去掉。

          2、同時(shí),把冬瓜、胡蘿卜切塊,并在另外一個(gè)爐頭燒一鍋開(kāi)水,把準備好的光鴨肉倒入,中火繼續煮30分鐘,加入冬瓜、胡蘿卜繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘,至鴨肉、冬瓜熟爛即可。

          3、喝湯前根據個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。

          以上就是“鴨肉燉什么好吃又營(yíng)養 配這幾樣很美味”的內容分享啦,希望對你有所幫助哦。

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